ふっくらポテトキッシュサンド

作り方

1. 1
   キッシュベースをすべてボウルに入れ、かき混ぜておく。
2. 2
   玉ねぎを薄くスライスし、ベーコンは1cm幅にカットする。じゃがいもは1cm以下の半月切りにし、ほうれん草は5cmほどにカットしておく。

   じゃがいもが大きいようなら、さらに半分にカットする。
3. 3
   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、カットしたじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。全体に火が通ってきたらほうれん草を追加し、しんなりするまで炒める。最後に塩とこしょうを加えて味を整える。
4. 4
   野菜に火が通ったら、キッシュベースが入ったボウルに3を入れて軽く混ぜる。
5. 5
   ホットサンドメーカーの内側にバターを塗り、解凍した冷凍パイシート1枚をホットサンドメーカーに敷く。

   液が漏れないように、パイ生地の淵部分を少し折り込んでおくと◎。
6. 6
   パイシートの上に4を流し入れ、その上からもう1枚パイシートを被せて端を閉じるように包み込む。
7. 7
   ホットサンドメーカーで挟み、弱火で様子を見ながら両面しっかり焼く。キッシュ液に火が通りづらいので、片面15分ほどしっかりと焼く。美味しそうな焼き目がついて、中身がふっくらと固まったら出来上がり。

   焦げやすいので弱火でじっくり！