きのことチーズのホットサンド

作り方

1. 1
   お好みのきのこを準備する（しいたけ、まいたけ、しめじなど）。しいたけは薄くスライスし、まいたけやしめじは石づきをとってほぐしておく。
2. 2
   フライパンにオリーブオイルをひき、きのこを炒める。火が通ったら、お好みで塩こしょうを振って味を整え、火から離しておく。
3. 3
   食パン2枚とも、片面に薄くバターを塗る。

   食パンの耳は切っても切らなくてもOK。バターはチューブタイプのバターにすると塗りやすい。
4. 4
   食パン1枚をバターがついている面を下にして、ホットサンドメーカーの中にのせる。その上に炒めたきのこととろけるチーズをのせる。
5. 5
   具材に蓋をするように、もう1枚の食パンをのせる。食パンはバターがついている面を外側にする。
6. 6
   ホットサンドメーカーで蓋をしてパンを挟み、中火で焼く。ときどきホットサンドメーカーを開けて焦げないように様子を見る。

   パンは多少はみ出していても問題なし。
7. 7
   うっすらとパンに焼き色がついたら、ひっくり返してもう片面も同じように焼く。両面焼けたら、きのことチーズの風味豊かなホットサンドの出来上がり。