お好きな魚で！うまみ溢れるアクアパッツァ

作り方

1. 1
   白身魚の下ごしらえをする。1尾の場合は内臓や鱗を取る。
2. 2
   二重にしたアルミホイルで魚を包むために、アルミホイルを魚の約4倍強の長さになるように切る。切ったアルミホイルは半分に折り曲げて二重にしておく。
3. 3
   二重にしたアルミホイルの片側に魚をのせ、塩とこしょうを振って下味をつける。
4. 4
   プチトマトを半分に切り、パプリカは細切りにする。切った野菜と砂抜きしたアサリを魚の周りに並べる。
5. 5
   お好みでスライスしたにんにくも並べたら、全体にオリーブオイルと白ワインを回しかける。
6. 6
   アルミホイルを半分に折って具材を包み、四辺を2回折り曲げてしっかり密封する。
7. 7
   BBQグリルで炭を熱したら、具材を包んだアルミホイルを網の上にのせて約30分蒸し焼きにする。魚が切り身の場合は約15分で火が通る。仕上げに、お好みでパセリとくし切りのレモンを添えたら出来上がり。