お好きな魚で！うまみ溢れるアクアパッツァ

作り方

1. 1
   好きな魚を用意する。1尾の場合は内臓や鱗を取る。
2. 2
   アルミホイルを二重に用意し、魚の2倍ほどの長さにし、片方に寄せて魚をのせる。塩とこしょうを振りかけて下味をつける。
3. 3
   プチトマトを半分に切り、パプリカを細切りにする。これらの野菜と砂抜きしたアサリを魚の周りにのせる。お好みでスライスしたにんにくものせる。
4. 4
   全体にオリーブオイルと白ワインを回しかけ、塩とこしょうをお好みで振りかける。
5. 5
   アルミホイルを半分に折り、具材を包み、四辺を2回折り曲げて密封状態にする。
6. 6
   BBQグリルで炭を熱し、アルミホイルごとのせて約30分蒸し焼きにする。魚が切り身の場合は約15分で出来上がる。仕上げにお好みでパセリとくし切りのレモンをトッピングして出来上がり。