パクチーたっぷり水餃子
つるんとさっぱり!パクチーを生地に練り込んで作る、香り強い手作り水餃子。ご飯のお供としてはもちろんのこと、お酒のあてとしても主役になれる1品。
調理時間
30分
調理器具
- クッカー
- ボウル
材料(1〜2人前)
水餃子ベース
- ナンプラー(or醤油) 大さじ1
- 塩こしょう 小さじ2
- 片栗粉 大さじ1(なくてもOK)
- パクチー 1〜2株
タレ
- 醤油 お好みで
- 酢 お好みで
- 餃子の皮 20枚
作り方
-
1
パクチーとにんにくをみじん切りにする。
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2
ボウルに豚ひき肉、にんにく、パクチーを入れ、水餃子ベースを加えてよく捏ねる。
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3
餃子の皮に2のタネをのせ、皮の淵に水(分量外)をさっと塗って、ひだをつけながら包む。具が多すぎると包みにくくなるので注意。
-
4
クッカーでお湯を沸騰させ(分量外)、餃子を入れて7分茹でたら出来上がり。酢醤油など、お好きなタレで!
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