鮭といくらの炊き込みご飯

作り方

1. 1
   ビニール袋に鮭と漬けだれを入れて軽く揉むように混ぜ、10分ほど寝かせる。

   漬けておくことで臭みが取れる。
2. 2
   洗った米、水、調味料をメスティンへ入れ、軽く混ぜる。
3. 3
   その上に水気を切った鮭を置き、蓋をして火にかける。
4. 4
   沸騰したらすぐトロ火にし、10分じっくり熱する。
5. 5
   火からおろし、タオルに包んで10分蒸らす。
6. 6
   蒸らし終わったら蓋を開けて鮭を取り出す。骨をとって身をほぐしたらご飯に戻して混ぜる。
7. 7
   いくら、大葉、いりごまをのせたら出来上がり。