お肉やわらか!ご飯がすすむハヤシライス
グループキャンプ、ファミリーキャンプの人気キャンプ飯「ハヤシライス」のレシピ。難しい手順はナシ。材料を煮込むだけで絶品ハヤシライスの出来上がり。アウトドアの定番レシピになるかも!?
調理時間
40分
調理器具
材料(4人前)
お肉用の調味料
- 小麦粉 大さじ1
- 塩こしょう 少々
ハヤシベース
- 水 400ml
- ケチャップ 大さじ6
- コンソメ 10g
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
ライスを用意しておく(このレシピではライスの作り方は割愛)。
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2
牛こま切れ肉にお肉用の調味料を仕込む(塩こしょうを振り、その上から小麦粉をまぶしておく)。玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきをとってバラしておく。
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3
ダッチオーブンにバターを入れて熱し、強火で肉を炒めて取り出しておく。
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4
空になったダッチオーブンを再び火にかけ、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたらしめじを加えて炒める。焦げつきやすくなっている場合は、オリーブオイルを少々足してもOK。
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5
しめじにも火が通ったら、小麦粉大さじ2をダッチオーブンに入れてかき混ぜながら焼く。ダマにならないように注意。
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6
ある程度焼き付けたら、肉を戻して赤ワインを入れ、強火で5分ほど煮込む。
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7
ハヤシベースを加えて、強火で15分ほど煮込んだら出来上がり。最後の仕上げとして、ライスにドライパセリを振りかけて。