鶏手羽元のトマト煮

作り方

1. 1
   鶏の手羽元に塩こしょうをして、オリーブオイルをひいて熱したダッチオーブンで表面を焼き、いったん取り出す。後で煮込むので完全に火が通り切ってなくてOK。

   鶏肉を取り出した後のダッチオーブンは洗わなくてOK。そのまま野菜を炒める。
2. 2
   玉ねぎは大きめのみじん切りにし、セロリは一口サイズになるよう斜めに切る。にんじんは皮を剥いて輪切りにする。にんにくは薄切りに。

   にんじんはみじん切りにしても◎。
3. 3
   手羽元を取り出したダッチオーブンににんにくを入れて軽く炒め、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えてさらに炒める。

   オリーブオイルが足りないようなら追加する（分量外）。
4. 4
   1の手羽元を戻し、トマト煮ベースを入れて蓋をし、弱火で1時間程度蒸し煮にする。
5. 5
   最後に塩とこしょうで味付けをして出来上がり！