牛すじホロホロ煮込み

作り方

1. 1
   一口サイズにカットした牛すじ肉と水（分量外）をダッチオーブンに入れ、1時間ほどアクをとりながら茹でる。茹で終わったら茹で汁を捨てる。
2. 2
   牛すじ肉を茹でている間にその他の食材を準備する。こんにゃくは薄切り、ごぼうは洗って細切りしアクを抜き、にんじんと大根は半月切り、長ねぎは輪切りにしておく。
3. 3
   長ねぎ以外の食材をすべてダッチオーブンに入れ、材料が隠れる程度の水とだしの素を入れ火にかける。
4. 4
   沸騰したら、煮込みベースをすべて入れて弱火で1時間煮たら出来上がり。お好みで長ねぎを入れて召し上がれ。