まるごと野菜のあったかポトフ

作り方

1. 1
   野菜を切る。玉ねぎは半分、にんじんは5cm幅、キャベツは芯が残るように縦にカットし3〜4等分する。じゃがいもは皮付きのままで、芽だけ取り除いてカットしないでOK。

   ダッチオーブンが圧力鍋の役割を果たしてくれるので、野菜は大きいままでOK。じゃがいもは皮がついていた方が煮崩れしない。
2. 2
   ダッチオーブンに玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいも、ローリエ、水、コンソメを入れて火にかける。沸騰したら弱火で1時間煮る。

   ウインナーは長く茹でると風味が落ちるので、後から入れる。
3. 3
   ウインナーを入れてさらに5分煮る。
4. 4
   最後に塩とこしょうで味を整えたら出来上がり。