スペアリブのコーラ煮込み

作り方

1. 1
   スペアリブに塩こしょうをして下味をつけ、にんにくと生姜を薄切りにする。
2. 2
   ダッチオーブンを熱してサラダ油を入れ、スペアリブの表面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。

   後で煮込むので、中まで火が通ってなくてOK。
3. 3
   2にコーラを注ぎ、アクをとりながら沸騰させる。そのまま弱火で30分煮込む。
4. 4
   醤油、料理酒、にんにく、生姜を加えて弱火でさらに60分煮る。
5. 5
   蓋をあけ、中火にして煮詰めたら出来上がり。

   かき混ぜたり揺すったりして焦げ付きを予防すると良い。