とろとろナスのひき肉チーズのせ

作り方

1. 1
   ナスをピーラーまたは包丁で縦に数箇所削り、水につける。
2. 2
   水につけている間に、スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。火が通ったらコンソメを入れ軽く混ぜ、別の皿に移しておく。
3. 3
   スキレットを軽く拭き、追加のオリーブオイルを入れる。水につけていたナスの水分を拭き取り、スキレットに入れたら焼き目がつくまで弱〜中火で焼く。
4. 4
   アルミホイルでスキレットに蓋をして7分ほど蒸し焼きにする。
5. 5
   ナスの中まで火が通ったら、ナスの中央に縦に切り込みを入れて優しく開く。切り込みに2のひき肉炒めを入れて、上にチーズをのせる。
6. 6
   さらに4分ほど蒸し焼きにしたら、こしょうをかけて出来上がり。